当初看到这道菜,觉得新奇,正好今天收到快递喜欢的海螺盘,和家里的公主一起来扮姑姑宴,切洋葱让我俩泪牛满面。色泽搭配丰富,但觉味道过于清淡,适合宝宝食用,作为四川人的我来说,还是偏向味道比较麻辣厚重的口味。
用料
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2只 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
芦笋 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 1/3根 |
胡椒粉 | 少许 |
植物油 | 少许 |
洋葱圈烘蛋的做法
将胡萝卜、洋葱、芦笋、玉米切成小颗粒状。
洋葱切圈,顺着纹路方向才能切成圈,选出其中闭合圈形的备用,可以用雕刻刀修饰出圈形。
将所有颗粒、少许盐、1勺淀粉、少许胡椒粉与2只鸡蛋液搅拌均匀。
不粘平底锅放少许油,热一热锅,然后转小火。
锅端离炉火,放入汤葱圈,会听到洋葱圈与热油接触发出嗞滋的声音。
将混合蛋液用小勺子舀入洋葱圈里,记住别舀多了,薄薄一层就好了,等会儿遇热会膨胀。
放在小火的炉火上,盖上锅盖(最好是玻璃锅盖便于观察),这一步我忘了拍盖锅盖的照片。
烘2分钟左右,蛋液膨胀后,用木铲轻轻铲入盘子便可。
食用时可以搭配番茄酱。
小贴士
味道很清淡,一般般,不太适合我,用四川人的话来说:白斯拉夸的😄做起来很好玩,也十分简单。