诗和远方
不如盖浇面一碗
南方的童年传统 鲜少能吃辣
小时候对于辣椒的记忆也只浮现在
妈妈买的这种不辣的青椒
现在越来越重口味的都田酱
却还是会在某个饥肠辘辘的夜晚
怀念一碗“伪辣”的青椒肉丝盖浇面
用料
| 青椒 | 两个 |
| 猪肉 | 50g |
| 大麦若叶蒸面 | 一块 |
| 小洋葱 | 一个 |
| 香菜 | 一根 |
| 生粉 | 一勺（腌肉用） |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 一勺（腌肉用） |
| 盐 | 一勺（腌肉用） |
食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法
青椒去籽切丝，猪肉也是切丝进行腌制~腌制肉类还是用万能办法：生粉，盐，生抽，胡椒粉，料酒~
![食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第2张]( "食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第2张")
将大麦若叶面饼放入开水中煮至散开。
![食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第3张]( "食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第3张")
锅里放入少量油，加入小洋葱爆香
![食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第4张]( "食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第4张")
加入肉丝继续翻炒
![食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第5张]( "食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第5张")
然后加入青椒啦~
![食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第6张]( "食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第6张")
成为盖浇面的灵魂一步来啦~加入开水，最后添加水淀粉，勾芡收汁喔~（这个时候可以再加一点生抽）
![食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第7张]( "食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第7张")
撒上芝麻 撒上香菜
不要忘了拍张美美的照片晒爆朋友圈哦~![食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第8张]( "食指大动的青椒肉丝盖浇面的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果大家喜欢辣的重口也可以选用尖椒哦
但是真的可以先试试这种不辣的做法喔~
而且汁多的盖浇面使得面条每一根都是浓浓的滋味