葱油 可以 拌面,红烧 或者 煎
都可以节省很多时间。增味提香,我家里常备。
猪油渣平常做蔬菜汤和炒青菜都可替代油。
用料
猪板油 | 1500克 |
红葱头 | 200克 |
小葱 | 5根 |
姜 | 3片 |
水 | 300ml克 |
白酒 | 1小勺 |
葱油(简易猪油版)超简单的做法
用热水洗净切小块,(或者焯水)
配料:红葱头,葱花,姜
加入水大火煮开,加入姜片和1小勺白酒去腥(加入水会防止一开始烧焦和粘锅不加水也可以)
煮到这样转中小火🔥,别太着急!预防烧焦
差不多这个状态,捞出!
加入葱头,炸到如图微焦,(一定要控干水分再放)
关火🔥加入葱花,用余温炸葱花,这样可以控制火候。预防葱花炸过头!熬到焦黄没有水分即可。
如图!完成了,晾凉!再放入罐子里哈!
😘成品如图啦!
小贴士
配料 放入锅内时 一定要控干!一定要控干,
不然会炸!注意安全!