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用料
哞笋干毛豆炒冬瓜的做法
冷冻室储存的临安细笋干冷水泡发1晚上
毛豆剥壳,50颗左右即可
锅中倒油,放笋干炒一下,放毛豆同炒,细火炒至毛豆稍微咧嘴,放冬瓜片翻炒,放点水或高汤(半截筒子骨+30g干昆布+水,电炖锅6小时),加盐,翻炒至汤汁快要收干时装盘。