在后厨实习的时候第一次吃到凤尾鱼,味道鲜美,真的太好吃了,做法简单粗暴,不废话,马上开始… Go……
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 数量 |
油 | 适量 |
柠檬 | 一个 |
香炸凤尾鱼的做法
取新鲜的凤尾鱼,哎,这就是需要耐心的工作,把头和内内脏处理干净,多余的翅把掉
处理干净后冲洗一下就可以了
倒一些面粉在盆里,让鱼两面都过上,这时油锅开火备用,炸鱼不要火太大。
炸好的小鱼垫一下吸油纸,撒上一点点盐。 装盘,喜欢吃带一点点酸的可以挤上柠檬汁。
小贴士
也可以提前撒盐,按个人口味喜欢后撒或不撒,凤尾鱼本身就鲜