电压力锅简易版猪脚姜的步骤做法及图解

冬天了，手脚冰凉，上班也很烦，周末了，犒劳一下自己，买了半个猪前蹄，做一顿猪脚姜。ps:我做的不正宗，但是挺好吃的，封面是第一锅，被我当零食吃完了😂😂😂实在是好吃，又买了更多一点的姜把剩下的猪蹄炖了
封面图我没有炒干姜和猪蹄的水份，所以压出来水份会比较多。下面的菜谱我炒干姜和猪蹄的水份了

用料  

电压力锅简易版猪脚姜的做法  

1. 致美斋甜醋，我感觉比海天的味道好

2. 猪脚焯水捞出洗干净备用
   鸡蛋水煮9分钟捞出备用
   生姜去皮切片备用
           

3. 锅开小火，不用放油，煸干水份，慢慢炒，一会就能闻到姜的香味

4. 炒到姜片微微发黄承出备用

5. 不用洗锅，猪蹄也放锅中稍微煸一下，祛除表面的水份，猪蹄表面微微发黄就可以了

6. 我的锅是2.3升的，比较小，所以食材要比较均匀的码放好，把醋等调料放全部放进锅里，盖好盖子，喜欢软的就压久一点，喜欢有嚼劲的就别压那么久。我的电压力锅不能自己选时间，我就用煮粥的模式来压了

7. 看看这优秀的鸡蛋颜色，这炖得酸辣的猪蹄，房间里弥漫着的香味，对了，出锅尝尝咸淡，我这个就是淡了，所以我还加了点盐

小贴士

1.我看蛮多猪脚姜菜谱都有放红糖，但是我觉得甜醋已经很甜了，所以不加红糖了
2.还是觉得甜醋太甜了，我爱吃酸一点的，所以我加了点陈醋😂😂😂不要杠我哈，不爱吃的话可以不加
3.鸡蛋一起压的话，会比较老，口感像无穷的卤鸡蛋一样，不喜欢那么老的，可以压好猪蹄再用猪蹄汤单独煮一下鸡蛋，再泡久一点
4.猪脚姜泡得越久越入味越好吃，一次吃不完可以保鲜膜封好放冰箱冷藏