川味十足~色香味美!麻辣家常味型,色泽洪亮,麻辣,味浓,味厚,略带回甜,下饭!
用料
处理好的牛蛙 | 8两 |
青椒、泡姜、泡椒、大葱 | |
大蒜、花椒粒 | |
料酒、四川豆瓣、胡椒粉 | |
味精 |
蒜烧牛蛙的做法
处理好的牛蛙洗净用料酒腌制10分钟;
调料:青椒,泡姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒粒
大蒜切两段(多点)、泡姜、切粒、泡椒、切段、四川豆瓣;
热锅加油(比炒菜多点)炒香花椒粒倒入切好的大蒜、泡姜、泡椒、四川豆瓣;炒香;
再倒入腌制好的牛蛙翻炒上色,再加料酒、胡椒粉、开水煮至10分钟;
收汁,加入大葱段、切块青椒,起锅前加入味精,一碗色香味美的蒜烧牛蛙就做好了。