用料
莴笋 | 1根 |
菌菇(金针菇、蟹味菇、杏鲍菇等均可) | 150g |
肉丸 | 100g |
橄榄油 | 1小勺 |
料酒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
菌菇莴笋肉丸汤的做法
一、材料准备
1)莴笋,1棵;
2)菌菇(金针菇、蟹味菇、杏鲍菇等均可),150g;
3)肉丸(牛肉或猪肉),100g;
4)橄榄油,1小勺;
5)料酒,1勺;
6)盐,适量;
7)葱,适量;
8)姜,3片。二、烹饪过程
1)莴笋切块,用盐拌匀后腌制10分钟;
2)生姜切片,小葱切葱花;
3)冷水放入肉丸和生姜;
4)大火煮开后,加料酒转小火煮15分钟;
5)加入莴笋大火煮开,调入橄榄油1小勺、盐调味;
6)最后加入金针菇,煮熟后出锅,可以根据个人口味撒一点葱花或香菜。