黄豆炖牛筋的做法和图解 好吃的黄豆炖牛筋家常做法

牛筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，不含胆固醇，能够使皮肤更有弹性，同时有强筋壮骨之功效，对身体瘦弱者有很好的食疗作用。

用料  

黄豆炖牛筋的做法  

1. 黄豆提前1小时泡发，挑除坏豆 。

2. 牛筋洗净焯水，去除多余肥油，切成段块。

3. 生姜、大葱切片，蒜瓣拍裂备用。

4. 把不锈钢锅洗净擦干放好，开始热锅，过程中放入食用油15毫升。

5. 放入生姜10克、大葱20克、桂皮1克、蒜瓣20克爆香。

6. 放入牛筋不停翻炒。

7. 放入辣椒酱45克、料酒30毫升、生抽30毫升、食盐2.5克、清水300毫升，盖上压力锅盖焖压。

8. 快速泄压打开锅盖。（快速开盖方式有3种方法：1、按快速排气按钮排气泄压。2、在锅盖上覆盖湿毛巾冷却降压。3、打开冷水龙头，在锅盖上方冲清水快速降压。）

9. 放入黄豆混合均匀，盖上压力锅盖继续焖压。

10. 打开锅盖，收汁至酱汁浓稠即可出锅。
    
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小贴士

可根据个人口味，进行调料增减。