生酮-巧克力烹饪方法，正宗的生酮-巧克力怎么做

前两次做还没买硅胶模型，就是冷冻一会就拿出来切，事实告诉我，心急吃不了热豆腐，一边切就一边融化，搞到整个手都是巧克力液体。这次我用到的是硅胶模型，冷冻好后真的超级好脱模。做好之后细心的我给你们量了一下尺寸，这个配方可以做出3*3大小的巧克力50个。

用料  

生酮-巧克力的做法  

1. 所需材料在这里，工具的话还要准备一个食物秤和水温计，水温计没有的话，只能靠自己感觉了。

2. 把巧克力用手弄碎

3. 在水温60度左右隔水加热黑巧克力，过程需要翻拌一下。

4. 搅拌至顺滑

5. 在黑巧克力液体里面加入淡奶油，把水温控制到50度左右。
   
   这个步骤要把黑巧克力液和淡奶油充分混合在一起。

6. 加入适量的赤藓糖醇，搅拌均匀。
   
   好吧，我承认这个图片不太美观。但是先不要放弃，我觉得可以先做做看😂😂😂

7. 就这样成泥巴状，不会是稀的状态。
   
   放入硅胶模型里面，用刮刀抹平。想要好看，这步一定要有耐心。

8. 抹好后的样子，放入冰箱冷冻2小时，如果不是用硅胶模型的话，建议时间要再久一些。

9. 脱好模的样子

10. 在巧克力表面撒上可可粉

11. 好啦，放在盒子里面，好好给它摆个poss吧。
    
    补充：撒完可可粉后一定要放在冰箱冷冻室里保存。