家常破产版意大利汤汤Zuppa Toscana做法，破产版意大利汤汤Zuppa Toscana食谱与做法

之前经常去一家美国的意大利连锁餐厅叫Olive Garden，特别喜欢喝他家的这个汤【毕竟能一直续】，很好喝，也特别开胃，经常续好几碗…然后就饱了🤔

回来我查了查资料，自己还原了个破产版，但也还挺好喝的，就来分享一哈做法，求大佬们轻喷！

用料  

破产版意大利汤汤Zuppa Toscana的做法  

1. 我一般是用这个牌子的香肠【不过意大利香肠应该都行🤔】，选了个温和一点的味道，一丢丢辣味的那种，根据个人口味选择就🉑️

2. 鸡汤的话买这种盒装鸡汤就行，吊汤或者浓汤宝啥的也都阔以的！

3. 我们提前把材料准备好，我这个土豆片有点氧化了，所以建议小伙伴们先切土豆片，然后泡水里。这个汤的精髓是…土豆带皮切🤣不过还是建议去皮，或者一定要洗干净。培根和红葱头切碎，红葱头基本剥一片切碎就行了，欧芹取叶子的部分。香肠记得要撕去肠衣，里面的肉拿刀稍微切切小，虽然它们还是会黏在一起，但问题不大！

4. 热锅+一丢丢的冷油，培根下锅开始煸，中火就可以，避免培根很快焦了。香味和油会被逐渐煸出来，所以放一点点油即可。

5. 然后我们就下香肠碎，但是它们是粘在一起的，所以我们的锅铲要一边翻炒，一边不停的捣碎它们，捣成图中这样就行。

6. 之后就是下红葱头碎，继续翻炒直到有洋葱香味，再炒一会儿…

7. 这一步我是鸡汤和水6:4的比例倒进锅里，因为培根和香肠本身是咸的，鸡汤也许大概本身带一点咸味，之前我全用鸡汤时候，最后成汤有点咸了，小伙伴可以根据个人口味调整鸡汤和水的比例，后面补盐也行。然后同时，把土豆片下下去。

8. 等到第一次咕嘟咕嘟的时候，我们加一点牛奶，如果想要creamy的感觉的话，就加淡奶油或者浓奶油。

9. 之后再一次咕嘟咕嘟的时候，我们加入欧芹碎，再等几分钟🤔，这一步加上白胡椒粉，这样汤的口感会带辣辣的味道，比较开胃。

10. 看着差不多了，就舀一碗出来，讲究的小伙伴上面还可以撒少量的芝士碎，就可以喝啦！> <