快手烧香菇的做法和图解 好吃的快手烧香菇家常做法

非常简单的高容错率快手菜。

用料  

快手烧香菇的做法  

1. 香菇切块，香菇煮的时候会缩所以不要切太小。

2. 蒜切蒜米。

3. 锅烧热，倒油，烧至七八成放入蒜米，炒出香味。

4. 放入香菇翻炒，香菇一开始会把油吸干，之后会再析出来，如果一开始放油比较少可以这里再加一点。

5. 香菇断生后依次加入适量生抽，老抽，蚝油，一点点糖。
   （生抽和蚝油都有咸味，就不要再加盐了。老抽提色用）
   继续翻炒，到香菇都沾上酱汁粘稠的时候加一小杯水，煮开。

6. 煮开的过程中调一小碗水淀粉（我用的是手掌大小的碗，只调一个底，不用很多）

7. 煮开后倒入水淀粉勾芡，一边倒入的时候一边翻炒。待汤汁粘稠即可装盘啦。

小贴士

这个做法也可以做香菇油菜，把油菜洗干净热水焯好装盘，然后把这个方法做出的香菇淋在油菜上。