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西瓜皮在医学上也叫做“西瓜翠”、“西瓜青”,是清热、解暑、止渴、利尿佳品,具有降血压功能。 另外西瓜皮含糖量极低,糖尿病病人也可食用。
用料
脆爽瓜皮丁的做法
西瓜皮切去绿皮,留有少量红瓤,改刀1.5cm方丁放入碗里撒少量细盐腌制15分钟左右。(目的是使其更脆爽)
倒去腌出的水份,加入白醋、棉糖、鸡精、蒜蓉、麻油拌匀盖盖放入冰箱冷藏半小时即可。(着急吃可放冷冻室一会儿也可,反正要凉吃)
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