用料
| 西瓜皮 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
脆爽西瓜皮的做法
选薄皮西瓜 西瓜皮把红瓤去尽 尽量去除软趴趴的白色皮瓤 洗净 外面的花皮不用去除 但是一定要洗干净 可以把一点盐擦抹表皮 洗净切丝 加盐腌渍（我放在冰箱里一晚上）
![脆爽西瓜皮的做法步骤图，脆爽西瓜皮怎么做好吃 第2张]( "脆爽西瓜皮的做法步骤图，脆爽西瓜皮怎么做好吃 第2张")
将腌渍好的瓜皮丝取出 略滤一下水分 热油锅 下瓜皮翻炒 加上糖 生抽 根据个人口味加盐调味 翻炒均匀即可起锅 爽脆可口 夏天下饭配粥的美味佐菜
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小贴士
做这个菜的时候好多朋友都疑惑为什么不去掉外面那层花皮，不是我懒，是特地留下的，又按摩又盐擦，洗的很干净洗法可比去皮费劲，为什么留下那层皮，要的就是那层花皮的脆劲……
提示一下：要选薄皮西瓜哟