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用料
姑姑的姜葱焗蟹的做法
多油爆姜蒜,蟹身蟹钳码到锅里,淋两勺白酒,盖上锅盖小火焖十分钟。
开盖下葱段,余油爆香,一两勺酱油,出锅。
海鲜中途不要加水,防止干锅多加油,不要加盐,尽量不要中途翻动蟹。