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用料
「记录」意式奶油冻——来自wb giostra的做法
把吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟。将奶油和糖倒入锅内用小火煮开,关火后放入香草籽和泡软的吉利丁片。搅拌至糖和吉利丁片完全融化,筛子过滤后装入模具中。放进冰箱冷藏五小时以上,过夜最佳。食用前从冰箱里取出,把模具浸入热水中几秒,倒扣脱模。可以用可可粉或抹茶粉替换香草籽,但个人觉得还是香草味最佳,配莓果酱或是巧克力酱都合适。