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野菜上品——树头菜(刺龙苞)当春乃发生,只有这个季节有,比野生菌周期还短,是一种吃了一次就忘不了的野菜,在我心里的地位比肩“干巴菌”。树头菜,微苦中的清甜是最春天的滋味。两人食,一小盘。
用料
树头菜炒香肠(刺龙苞)的做法
树头菜,洗净,去根,切片。
橄榄油,大蒜爆香,干辣椒——香肠(煸出油)——树头菜(我不喜欢焯水)——炒1分钟,加盐——起锅——撒芝麻
小贴士
树头菜,微苦,清甜。配腊肉,香肠都可以,味道不会串。听老人说,树头菜清凉、消炎,很有药用价值。