成都娃儿夏天清凉消暑神器~~冰粉儿,而且必须是手搓嘞!!
尤其是成都人爱吃火锅、串串儿、钵钵鸡、小龙虾🦞……☺️🥰🥰,可以说是必备单品!
用料
凉开水(兑石灰用) | 100克 |
食用石灰粉 | 3或4克 |
凉开水(搓冰粉用)⚠️强调一下不能用纯净水,矿泉水可以 | 750克 |
冰粉籽(这里不是野生的籽) | 25克 |
干净纱布 | 1张 |
红糖水、葡萄干、糯米小汤圆、醪糟,山楂片~~各种自己喜欢的辅料 | 适量 |
成都人的手搓冰粉儿的做法
石灰粉倒入杯中搅拌均匀,静置做准备。补图中~~
秤出冰粉籽放于纱布中央并栓紧纱布的四个角。
籽入布中
扎紧,不然会漏籽出来就很难收拾了。最好是用干净绳子绑紧,我偷懒没有拴,结果漏了一些籽出来,还好不多,用漏网滤出来,不然收拾比较麻烦。
注意⚠️‼️布袋要留出一定空间,不要捆得太挤,因为要揉搓嘛。把装有冰粉籽的布袋在水中润泡一下,有悬哒哒的感觉就可以开始搓搓搓捏捏捏,挤一挤冰粉儿的浆就出来了😄
喜欢泡泡多的:在揉搓时将袋子提出水面,有空气才有泡泡;
不喜欢有泡泡的:在揉搓时不能将袋子提出水面,一直浸泡在水中揉。
我这个是有泡泡的。这步不好拍照,倒入石灰水(注意⚠️静置后的石灰水会分层,只倒上面的水,不要把沉淀的石灰浆)迅速搅拌,直至有阻碍感。
放冰箱冷藏两小时,我这个泡泡消失了……搅拌动作慢了
晃晃悠悠,哈哈哈哈😄
万能红糖水加起
duangduangduang!!!哈哈哈哈😄
清凉舒爽