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用料
好吃不苦的清炒苦瓜的做法
洗净备用。我一般会选表皮颗粒比较多的白皮苦瓜,感觉这个和小时候吃的苦瓜比较相似,自我感觉吧!
去掉两头,对半切开。
掏出瓜瓤,切片待用。
最重要的一步,这样炒的苦瓜不苦的关键:热锅直接下苦瓜翻炒至变色,盛出。
热锅倒油,放入辣椒大蒜炒香,加入苦瓜翻炒几下,加盐,我会加一丁点醋,胡椒碎。起锅。好吃不苦的苦瓜就做好了。