牛肚营养丰富，自己做确实不容易。新鲜牛肚的处理需要花时间，制作也需要花时间。不过在美食不可辜负的信念下，自己动手，美味又健康！
用料
| 卤制大料 | 适量 |
| 牛肚 | 500克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 冰糖 | 25克 |
| 花椒辣椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 食盐 | 适量 |
香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法
卤制配料
![香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第2张]( "香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第2张")
牛肚处理干净后和卤料一起煮一个小时左右。大火烧开后中小火慢炖。直到用筷子能插穿！ 煮好切好备用。
![香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第3张]( "香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第3张")
卤制的时候可以准备炒牛肚的调料。
![香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第4张]( "香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第4张")
大火炒香！
![香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第5张]( "香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第5张")
爆炒加适量盐起锅装盘。
![香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第6张]( "香辣牛肚自己做，唯有时光和美食不可辜负！的做法步骤图 第6张")
小贴士
爆葱姜蒜之前可以加点豆瓣酱，不喜欢吃太辣也可以不加