小美版豆腐花的做法步骤,小美版豆腐花怎么做最好吃

关于豆腐花到底吃甜的还是吃咸的，南北方争论来争论去也没个结果。小时候放学路上超爱在路边摊上要一碗荤汤豆腐花，芡沟得稠稠的，豆腐花嫩嫩的，一碗下肚，浑身上下都暖了。

用料  

小美版豆腐花的做法  

1. 1、100克黄豆提前一晚泡发。

2. 2、黄豆倒入主锅，加1000克水，2分钟10档打磨。

3. 用纱布滤出豆渣。（豆渣可以留着加面粉做豆渣饼）

4. 将滤好的豆浆倒回主锅，设置20分钟100度小勺。

5. 音乐声响起后，准备一个电饭锅内胆，将3克内脂王倒进锅里，等小美屏幕显示主锅温度85度的时候，将小美锅里的豆浆倒进电饭锅内胆里并顺时针搅拌几下。

6. 将电饭锅内胆放进电饭锅里，开启保温键，20分钟以后嫩滑的豆腐花就完成了

7. 小美锅内倒入800毫升水，紫菜、虾皮、榨菜、牛肉粒、盐、生抽、调味，8分钟V键小勺煮开，倒入事先勾好的芡，10秒V键1档搅拌。再放进适量的豆腐花，5秒反转小勺搅拌。出锅后可淋上麻油撒点葱花香菜，荤汤豆腐花就完成了。

8. 也可以直接加上榨菜末、紫菜、虾茸和熬好的酱油膏。
   附赠灵魂酱油膏做法：八角2个，黄豆酱油200克，水100克，冰糖50～60克
   全部放入主锅，设置20分钟/V/速度1 熬制到粘稠