用料
| 圆茄子 | |
| 橄榄油 | |
| 蒜瓣，西红柿，生抽，糖，老抽 |
传统烧茄子的做法
宽油冒烟放切块的茄子
炸熟捞出，控油此处用的是橄榄油，橄榄油多一点也没事。放多油这种是传统型的。
如果是花生油等油，建议油少点，用现代的方法少放油烧即可。放油，油热了再放准备好的茄子
放蒜瓣，西红柿，生抽，糖，老抽出锅，加点香菜
传统烧茄子的做法和图解 好吃的传统烧茄子家常做法
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