豆腐提前用盐水煮一下可增强韧性。
用料
| 香菇 | 5朵 |
| 豆腐 | 1块 |
| 腐竹 | 2根（长） |
| 油 | 8克 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 8克 |
| 白胡椒 | 6克 |
香菇炖豆腐的做法
香菇去蒂切片，豆腐切丁，腐竹泡发切小段准备。
![香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第2张]( "香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第2张")
将豆腐放入沸水中，加盐6克，煮3分钟左右捞出。（豆腐水保留）
![香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第3张]( "香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第3张")
热锅入8克油，将香菇放进锅翻炒3分钟，再倒腐竹进去翻炒2分钟。
![香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第4张]( "香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第4张")
放豆腐，倒入没过食材的豆腐水，加盐4克、生抽8克、白胡椒6克，大火盖上锅盖焖10分钟左右即可。
![香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第5张]( "香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第5张")
出锅！
![香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第6张]( "香菇炖豆腐的做法步骤图，香菇炖豆腐怎么做好吃 第6张")
小贴士
超级下饭！
香菇炖豆腐的做法和图解 好吃的香菇炖豆腐家常做法
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