马蹄糕千层的做法和图解 好吃的马蹄糕千层家常做法

广东的马蹄粉，日本抹茶粉，耶王浆汁，我已流口水了～(￣▽￣～)~

用料  

马蹄糕千层的做法  

1. 新鲜马蹄去皮洗净

2. 切丁备用

3. 用水化开马蹄粉，比例为1:2，制成两碗马蹄浆（两种口味)，搅拌均匀至无渣。
   注: 每种口味马蹄浆比例为: 一份水（125g）化开马蹄粉（125g），再用一份煮沸浆汁来充（250g）

4. 再加入适量切好的马蹄粒搅匀

5. 抹茶口味: 抹茶粉与白糖+250g水混合，中火加热，边加热边搅匀至烧开即可

6. 一边搅拌一边将抹茶浆缓缓倒入马蹄浆中搅拌均匀备用

7. 椰汁口味: 250g椰汁烧开(含水量较多可放280g)，同样方法浇入另一份马蹄浆中

8. 开蒸: 盘底抹油，放入加水锅中，搅匀均匀椰汁马蹄浆（或抹茶味，按个人口味决定），调整锅底至水平状态

9. 每层约蒸3～4分钟，揭开锅盖浇入另一种口味浆汁，交替进行。如果中间有气泡产生可用筷子戳破

10. 可按口味撒上桂花

11. 开吃😄

小贴士

① 总体水与粉的比例为1:4
② 水与粉混充时若感觉有沙，可用过滤网过滤浆汁
③ 浇入每层浆汁蒸前，需将浆汁再次搅拌均匀