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用料
马蹄千层糕的做法
小黄的做法150克马蹄粉+300g清水做小黄,清水和马蹄粉搅拌好之后,需要过滤2遍糖浆做法:350克清水煮沸腾,再放150克红糖。糖拌均匀再加2勺小黄,一直搅拌均匀,最后把煮好的红糖小黄熟糖浆倒入剩余的小黄生浆中,搅拌均匀过滤2遍(小黄不要煮的太稠,我视频的偏稠了,太稠过滤不好过,容易浪费)
小白做法100克马蹄粉+150g牛奶+60g白糖+400g椰浆一起搅拌均匀,然后过滤2遍
蒸马蹄糕容器先刷一层玉米油,然后铺一层小黄,蒸5分钟左右,待小黄结实之后,再铺一层小白。相继的蒸。底和表面均使用小黄去铺,比较好看
千层马蹄糕出炉了