都在做花生牛轧糖,可有些病人,比如胆囊炎病人不能多吃花生,那咱就创建个芝麻牛轧糖。
用料
棉花糖 | 180克 |
奶粉 | 125克 |
黄油 | 40克 |
白芝麻 | 60克 |
黑芝麻 | 60克 |
花生 | 30克 |
牛轧糖:的做法
花生去皮后(热的白花生仁)备用,将棉花糖切小丁备用。
上锅放黄油,待黄油溶化后放入棉花糖(用不粘锅和硅胶叉子)不然沒法操作噢!快速搅拌,待棉花糖全部溶化后放入奶粉快速搅拌,然后放入黑、白芝麻、花生等,在快速搅拌后放入模具中,如果你觉得在锅内沒有拌面均匀,可以带上一次性手套在模具中揉二下压平,待微冷时切好,即芝麻牛轧糖。
小贴士
全程小火,一定要快速。