[自记录]红烧肉的做法步骤,[自记录]红烧肉怎么做最好吃

甜口肉，糖较多，汤收干。

用料  

[自记录]红烧肉的做法  

1. 锅烧热，五花肉烙皮，刮洗净，冷水加葱姜料酒焯水，擦干切大块。下锅煸炒至出油，捞出控油。猪油倒掉，开小火，冷油白糖炒糖色，炒到糖开始变色融化就加肉炒匀，加葱姜，加料酒，加桂皮香叶大料白芷，炒出香味加生抽老抽调色，加沸水，倒入高压锅十分钟至十五分钟，回锅打料，加两把冰糖收汤。把汤汁收干，肉软烂色红亮。