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零失败虾滑的做法和图解 好吃的零失败虾滑家常做法

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零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃

试过很多种方法都以失败告终,这回的方法真的超赞,真的是零失败,可以跟火锅店媲美。

用料  

鸡蛋 1个
淀粉
10只

零失败虾滑的做法  

  1. 大虾去壳挑虾线,在虾背第三节的位置用牙签挑比较容易。(家里冰箱虾太多了,所以我用的是冻的虾,如果选用新鲜的大虾效果更好。)

    零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃 第2张
  2. 每只虾肉用刀面像这样拍扁

    零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃 第3张
  3. 全拍好后用刀背剁一剁,不用剁太碎,太碎口感不好

    零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃 第4张
  4. 剁好的虾泥收碗里,放入淀粉适量,鸡蛋清一个,盐一点点,料酒少许

    零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃 第5张
  5. 用筷子朝一个方向搅,大约五七八分钟(时间长短取决于你的力道和速度)就明显感觉到上劲儿了

    零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃 第6张
  6. 有虾滑容器就用,没有就用手挤也一样

    零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃 第7张
  7. 葱姜爆锅,填水,锅开下小白菜,再开下虾滑,再开放香油,白胡椒粉(个人口味也可不放),出锅

    零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃 第8张
  8. 真的很Q弹,跟火锅店的一样

    零失败虾滑的做法步骤图,零失败虾滑怎么做好吃 第9张