最爱吃的主食就是大饼,因为感觉它真的是百搭的,无论跟谁一起吃都很美味,焖饼,烩饼,火锅鸡里煮过软软的,麻辣香锅里炸过脆脆的!今天向大家推荐另一种吃饭!茄子泡饼!🍆
用料
长茄子 | 2根 |
大饼 | 一张 |
里脊肉 | 若干 |
葱姜蒜 | 若干 |
八角 | 1个 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
小香葱 | 1根 |
生粉 | 若干 |
超级美味茄子🍆泡饼的做法
茄子切小块,均匀的裹上生粉,茄子很嫩可不去皮!备用!
大饼切成三角,备用!
里脊肉切薄片,备用!
锅内放油,炸茄丁,待略黄,捞出备用!
炸至后如图,黄亮色,控油备用!
放入肉片,放入葱姜炒,放入茄子,加入调料,待茄子上色后,延锅边加水!没过茄子!熬制,待汤汁收些,放入蒜沫!
饼放入砂锅中铺底,待茄子熟了直接淋入装盘!
当当当,装盘,放入小香葱点缀,好啦开动吧!
小贴士
茄子裹上生粉炸制,可以少吸油!
吃之前可略等待2分钟,让茄汁浸泡一下饼,会更入味!