继上次的麻酱拌茄子,今天新分享一个超级少油下饭的热烧茄子。
有几个小tip:
1. 紫洋葱比白洋葱有味。
2. 豆瓣酱,酱油,醋,糖都放一勺,按照1:1:1:1的比例即可。
3. 橄榄油放3勺,能把洋葱末爆香即可。爆香洋葱和放豆瓣酱时都要用小火,因为油少,火大豆瓣酱会糊锅。
用料
茄子 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
卤水豆腐/老豆腐 | 半块 |
紫洋葱 | 1/4个 |
酱油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
糖 | 1少 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
橄榄油 | 3勺 |
继上次的麻酱拌茄子,今天新分享一个超级少油下饭的热烧茄子。
有几个小tip:
1. 紫洋葱比白洋葱有味。
2. 豆瓣酱,酱油,醋,糖都放一勺,按照1:1:1:1的比例即可。
3. 橄榄油放3勺,能把洋葱末爆香即可。爆香洋葱和放豆瓣酱时都要用小火,因为油少,火大豆瓣酱会糊锅。
用料
茄子 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
卤水豆腐/老豆腐 | 半块 |
紫洋葱 | 1/4个 |
酱油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
糖 | 1少 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
橄榄油 | 3勺 |