夏日炎炎,感觉黄瓜很有夏天的味道!在炒菜中加入黄瓜,感觉口感清爽了不少🤗
用料
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
酱油 | |
糖 | |
胡椒粉 | |
油 | |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
去骨鸡腿肉 | 2个 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 4-5瓣 |
【夏日清爽小炒】胡萝卜黄瓜炒鸡肉的做法
食材洗干净切好。黄瓜切片,因为胡萝卜不容易熟,切成小条,姜蒜切片。无骨鸡腿肉切小块,加入两勺料酒,两勺酱油腌制十分钟。
热锅凉油加入姜片,蒜片。炒出香味后,加入腌制好的鸡肉块翻炒。
将鸡肉块炒至全熟,微焦黄。
加入胡萝卜,中火翻炒两分钟。转小一点的火,盖上锅盖焖2-3分钟,这样胡萝卜可以比较软烂。如果锅比较干,可以在盖盖之前加一点点水。
转中大火,加入黄瓜片翻炒1-2分钟。加入适量盐,糖,酱油,少许胡椒粉,翻炒一会儿就可以出锅了。
小贴士
无骨鸡腿肉可以用鸡胸肉代替。