用料
陈醋 | 150ml |
白醋 | 100ml |
料酒 | 150ml |
盐 | 15克 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
蒜 | 适量 |
糖 | 40克 |
麻油 | 3勺 |
生抽 | 150ml |
鸡爪 | 12只 |
香菜 | 适量 |
🍋醋泡凤爪的做法
用凉水煮风爪,放入几片生姜、适量大葱,适量料酒(怕腥的可以多放一点),水开后煮15分钟,捞出过凉水,冷却后,用凉水泡起来放冰箱冷冻1小时后,控干水分,拌入以上所有调料,用密封罐装好放入冰箱冷藏一夜,就OK啦!
小贴士
调料用量都是可以根据自己的口味进行调整的,喜欢辣一点就放点泡山椒,喜欢甜一点可以多点糖!