家常西葫芦炒鸡片 <302小厨房>做法，西葫芦炒鸡片 <302小厨房>食谱与做法

简单的快手菜，健康又美味

用料  

西葫芦炒鸡片 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 鸡胸肉断纹切片

3. 加入白糖、盐、白胡椒粉、料酒抓均，之后逐步加入清水

4. 用手反复抓，使鸡胸肉吸收水

5. 可以注意到经过反复抓后水分已经全都吃进去了

6. 这时候加入淀粉

7. 抓至这种状态

8. 锅中放较多油，油温不太高的时候将鸡片加入滑油（如果自己家里做也可以少一点油）

9. 刚开始断生就立刻捞出

10. 备用

11. 锅底放少许油爆香蒜碎

12. 之后加入西葫芦翻炒断生后加入适量生抽

13. 最后加入鸡片翻炒均匀即可

14. 欢迎品尝~

小贴士

1，向鸡片中加水能使鸡肉滑嫩；

2，滑油的时候油温不能太高，目的同样是使肉片滑嫩。