在下厨房混了2、3年了,学到了很多好吃的菜,只能说高手在民间,今天我也来创建属于我的菜谱吧,回馈给我最爱的下厨房,我无意中煮出来的茶叶蛋,朋友们都说好好吃,看图喽
用料
鸡蛋 | 20只 |
老抽 | 适量 |
桂皮 | 3只 |
普洱茶包 | 一包 |
盐 | 适量 |
独门秘籍茶叶蛋的做法
把鸡蛋洗干净,清水煮开锅,中火20分钟
煮熟的鸡蛋捞出,凉水冷却,剥掉鸡蛋壳。
另烧一锅开水
放入桂皮几颗、普洱茶一包、老抽适量
把剥好蛋壳的鸡蛋倒入锅中,小火40分钟,关火之前放盐,口味重的可以多放点。
完成啦,要想更入味,鸡蛋一直浸泡在汤里直到冷却,冷藏在冰箱,隔天吃的时候带点汤热一下,味道好极了。
小贴士
茶包如果没有普洱可以用立顿红茶,不管什么牌子,一定要用红茶,红茶才上色。