咸蛋黄饼干烹饪方法，正宗的咸蛋黄饼干怎么做

咸蛋黄饼干，口感和味道都超好的网红小点心，油皮和酥皮两种面团带来层层酥脆；不仅有蛋黄的咸香，还有黄油带来的浓纯的奶香

用料  

咸蛋黄饼干的做法  

1. 水油皮部分材料全部混合揉成光滑面团，盖上一个大碗，静置松弛20分钟

2. 咸蛋黄烤熟后用搅拌机打成泥，或手工压成泥，要稍微细一点，不要留太大的颗粒

3. 咸蛋黄泥倒入碗里，再倒入其他的油酥面团材料，混合揉成一个柔软，均匀，细腻的面团待用

4. 松弛好的水油皮擀开

5. 包入油酥

6. 擀成长条形

7. 两边向内折叠，盖上保鲜膜静置10分钟

8. 然后重新擀开

9. 折叠，松弛，这个操作多操作几次，饼干的层次就更多

10. 最后擀成薄面片，表面撒一层粗砂糖

11. 切块

12. 用叉子扎一些小孔排气，以免鼓起

13. 烤箱提前预热，160摄氏度，30分钟左右，烤好晾凉以后是酥脆的，如果有内部没烤干的情况，继续进烤箱，用烤箱关火后的余热在烘干

14. 咸蛋黄饼干完成，咸香酥脆，奶香浓郁