秋梨膏始于唐朝的宫廷专用传统药膳,直到清朝才由御医传出宫廷,开始在民间流传,具有润肺止咳、生津利咽等功效。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症,肺热久咳伤阴者食用效果尤佳。
用料
莱阳慈梨 | 12个 |
纱袋 | 1个 |
润肺止咳的慈梨膏的做法
将莱阳梨洗净去核,切成小块
切好的梨子倒入榨汁机中榨成汁
将榨好的汁倒入砂锅中
盖上锅盖,中火煮开
将煮好的梨汁倒入纱袋中
将梨汁过滤到锅中
待梨汁全部过滤出来后,中火煮开,再转小火熬煮
熬至比较浓缩时,用木铲不停搅拌
待汤汁熬成膏状时关火
稍加冷却,待梨膏变温热时,装入无油无水的瓶中
待瓶中的梨膏凉透后盖上瓶盖,放入冰箱保存
小贴士
早晚一勺,每次15-30克,用60度左右开水、牛奶、酸奶等调配食用,也可直接涂抹在面食上食用
除了秋冬季嗓子干、咳嗽时可以饮用慈梨膏,在雾霾天气、汽车尾气较多的环境下饮用效果都不错,如果家里有吸烟的人,也可以时常喝一些,可以达到清肺的效果。