土耳其蒸汉堡烹饪方法，正宗的土耳其蒸汉堡怎么做

我曾经有一次在土耳其吃过蒸汉堡，当时就觉得它的做法很奇特，与一般的汉堡需要拿到烤箱里烤不同，它是用蒸的，方法虽然奇特，但是特别好吃，所以今天我就向大家分享这道让我回味无穷的料理。

用料  

土耳其蒸汉堡的做法  

1. 切末
   将胡萝卜、洋葱切末。

2. 炒底料
   干炒洋葱末，然后加入胡萝卜碎末和橄榄油，炒匀后，倒在碗里，然后快速搅拌降温。

3. 加入牛绞肉
   将牛绞肉倒入刚刚炒好的料里。

4. 添加各种调料
   在水晶碗里加入姜黄粉、白胡椒粉、肉桂粉、甜椒粉、辣椒粉、孜然粉、面包糠、一颗打匀的鸡蛋和番茄酱，充分拌匀。（在拌匀的过程中加一点点水和盐）

5. 捏肉饼
   将牛绞肉摔打成肉泥，然后捏成肉饼，肉饼要薄。（使肉饼更紧实的方法请看下方小技巧❶）

6. 煎肉饼
   在锅里倒入橄榄油，将捏好的肉饼煎到外表金黄。在煎的过程中，可以用锅铲轻轻地压一下肉饼，使其更薄。（煎至八成熟时，关小火，用锅里的余热把肉饼闷熟）

7. 组装
   将肉饼和汉堡面包组装。

8. 蒸汉堡
   将汉堡放到蒸架上或蒸锅里，蒸3到5分钟。水量和蒸架的距离需要远一点，否则蒸出来的面包会太软。

9. 摆盘（1）
   用切好的生菜和洋葱摆盘，在上面撒上黑胡椒、橄榄油和巴萨米克醋。

10. 摆盘（2）
    最后将蒸好的汉堡摆盘，软软香香的蒸汉堡完成！

小贴士

❶怎样使肉饼更紧致？
将肉饼捏成一小团
在捏成肉饼前反复地拍打
使其更加紧实

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