黄焖鸡是一道非常下饭的家常菜,用肉质鲜美嫩滑的鸡腿肉,搭配香菇、土豆、青椒等食材,焖出来的滋味那叫一个香!不过小宝宝要尽量减少味道刺激的食材,所以今天分享的这道方子我没有用辣椒,而是加了应季的板栗。板栗吸收了鸡肉中的油脂变得更加鲜香可口,而鸡肉也会因为板栗的加入平添了几许甜味。赶紧给孩子们尝试下吧~
用料
栗子肉 | 60g |
干香菇 | 4朵 |
鸡腿 | 2只 |
土豆 | 1个 |
冰糖 | 4g |
老抽 | 2g |
盐 | 1g |
生姜丝 | 适量 |
米饭(提前煮好) | 适量 |
黄焖鸡丁栗子饭的做法
香菇用温水泡发,加快泡发时间。
用剪刀剪开鸡腿肉连接骨头的肌腱。
抽出鸡腿骨。
去皮后,把鸡腿肉切成小丁。
给大一些的宝宝品尝的话,鸡皮可以保留。加入生姜丝,抓匀后腌制10分钟左右去腥。
把泡发好的香菇切成小薄片。
腌制好的鸡肉和蘑菇、板栗一起倒入电饭煲中。
加入冰糖、老抽和盐,注入适量清水,刚刚没过食材即可。
按下煮饭键,煮30分钟左右。
趁这功夫来准备土豆。先洗净削皮。
切成小块。
不要切太大块,以免煮不熟。电饭煲煮30分钟左右时,倒入土豆丁。
继续煮15分钟左右。
揭盖,拌匀后就可以配上大碗米饭咯~