「香菇笋丁牛肉酱」满满牛肉粒，专治各种没胃口！的步骤做法及图解

炎热让人容易没胃口，但有了这瓶酱，瞬间胃口全开啊。
抓住春天的尾巴，春笋还没过季，把它加入酱中，吃起来多了一分爽口。
小火慢熬，香菇的香味完全被释放，牛肉中水分彻底蒸发，熬出了一锅精华。
再来一碗白面条，加入几勺牛肉酱，一颗颗肉粒与香辣的酱汁一起裹着面条，吸溜一口，所有的好胃口都回来了~

用料  

【香菇笋丁牛肉酱】满满牛肉粒，专治各种没胃口！的做法  

1. 准备好全部食材

2. 牛肉切成1cm小丁。

3. 干香菇泡发后切丁。

4. 葱姜蒜切末。

5. 春笋去皮焯水，焯水时加一小勺盐。

6. 春笋捞出，切丁。

7. 宽油，油烧至7成热，加入牛肉，煸至牛肉变干，没有多余的水分。

8. 加入香菇和笋丁，继续翻炒两分钟。

9. 加入葱姜蒜炒香。

10. 加入豆瓣酱、黄豆酱、辣椒粉，炒出红油。

11. 炒出红油后，加入生抽和花椒粉。

12. 最后加入糖和白芝麻。

13. 熬好的酱，放凉后密封冷藏保存哦。

14. 平时即使工作再忙，煮一碗面条，浇上几勺满满牛肉粒的肉酱，也能成就简单而美味的一餐。

小贴士

1、熬酱全程用中小火，火太大食材的香味还没散发就已经糊了。
2、如果喜欢浓郁香菇香味，香菇可以加量放哈。
3、牛肉酱用来拌面、拌饭炒菜都很适合。