辣酱茄子拌面烹饪方法，正宗的辣酱茄子拌面怎么做

切丁面永远是家里饭桌上不会过时的主食。炖煮到入味的茄子，配上香滑的肉末，这样的搭配端上桌总是能让家人分分钟吃进一碗面。
今天给大家安利辣酱茄子拌面。在原有的茄子肉末的技术上，加了烹制好的辣酱，让茄子更加入味，吃起来香辣的味道更加开胃。
步骤非常简单，只需三步，这样做出来的茄子酱下饭最带劲，茄子香嫩美味如鸡肉。拍着胸腹说绝对好吃！不好吃你来找我！

用料  

辣酱茄子拌面的做法  

1. 锅烧热倒油，下入肉末翻炒至肉末变得焦黄，下入切好的茄子快小火翻炒

2. 将炒好的茄子推到一边，锅中少放油，放入辣酱炒香，加入清水与茄子翻炒均匀

3. 出锅前放入蒜末炒香，撒上葱花后浇到煮好的面条上即可