起初我们是想做一款夏威夷汉堡
试菜后，觉得普通的汉堡
搭配 菠萝稍显平庸
最终尝试到用贝果搭配
竟然很搭
贝果独有的韧劲和香味
加上菠萝，火腿和奶酪
让我们一秒飞到夏威夷
用料
| 贝果 | |
| 水 | 155克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 6克 |
| 麦片 | 适量 |
| 配菜 | |
| 火腿 | |
| 马苏里拉奶酪 | |
| 菠萝片 | |
| 苦菊 | |
| 番茄酱+pizza草 |
夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法
将高粉 酵母 盐 糖 水加入厨师机，揉面
![夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第2张]( "夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第2张")
面团揉至光泽后，加入黄油揉至扩展状态
![夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第3张]( "夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第3张")
面团揉好，均匀分成80g面团 醒发20分钟。
![夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第4张]( "夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第4张")
醒发后搓成长条，首尾包住，完成环形整形。
再次发酵至1倍大![夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第5张]( "夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第5张")
1000g水+50g糖煮开，加入贝果正反面各煮30秒
（煮的时候尽量保持水温在同一温度）![夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第6张]( "夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第6张")
散上燕麦，放入烤箱烤制。
设置200℃ 15分钟![夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第7张]( "夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第7张")
贝果完成，切开依次加入火腿 番茄酱 奶酪 苦菊 菠萝
![夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第8张]( "夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第8张")
完成
![夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第9张]( "夏威夷贝果--最热菠萝风来了🍍的做法图解 做法步骤 第9张")
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