宅家也不忘记减脂,每天都需要美味蛋白质补充,家里还有几瓶以前的红酒,作为不喝酒人士,最好的处理方法就是拿来做菜啦
用料
牛腩 | 1000克 |
红酒 | 1杯 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 半罐 |
蒜 | 3瓣 |
香叶 | 1片 |
迷迭香 | 1根 |
盐 | 10克 |
黑胡椒 | 1勺 |
黄油 | 适量 |
🍷红酒烩牛腩🍷的做法
牛肉切片/块 ,冷水泡1个小时洗去血水。我是食肉星人,所以肉切的比较厚大概1.5cm 避免煮的太烂全都散开
胡萝卜,洋葱,土豆全部切块,这里应该放口蘑,然而没买到所以用了土豆😂
煎锅少量黄油🧈
把牛肉两面煎至稍稍有颜色,取出备用
铸铁锅里也放入少量黄油加热
放入蒜和洋葱煸炒出香味
加入土豆和胡萝卜,简单炒几下,让蔬菜上都基本有油就可以啦
加入半罐番茄酱,我用的是这个超市买的去皮番茄块,比番茄酱的好处是没有糖和那些添加剂,就是番茄膏,会更酸一些吧
加入红酒一小杯,大概有150ml🍷
加入香叶,一只迷迭香,盐,黑胡椒
加水没过牛肉刚刚好,开小火慢慢炖,大概有个1个小时
出锅啦,红酒炖牛肉特别软烂,淡淡的酒香和肉香飘满整个屋子,口水要下来了🤣
小贴士
1。牛肉洗净血水表面擦干再下锅煎,这样就不会有血沫出来
2。除了盐和黑胡椒,没有其他酱油料酒之类的调味料,原汁原味好吃😋