家常🥩堪比米其林一星的的港式叉烧做法，🥩堪比米其林一星的的港式叉烧食谱与做法

🤮吃多了没有灵魂的日系叉烧
就需要来一发正宗的港式叉烧😌

新冠横行，东京狗带
去不了港式米其林一星的添好运
只能撸起袖子，就是干啦～

用料  

🥩堪比米其林一星的的港式叉烧的做法  

1. 准备食材 这次肉肉373克

2. 自来水洗净，厨师纸擦干～必须无水～

3. 梅花肉切条状就好

4. 叉烧酱3勺
   蚝油1勺
   南乳汁1勺

5. 加入梅花肉，马杀鸡5分钟～

6. 拌匀后放入冰箱

7. 盖上保鲜膜 放冰箱存放3h。我放了一晚上～

8. 腌制好的梅花肉。 酱料本来粘粘的，放置一晚后都水水了。

9. 在烤盘上铺上锡纸两层（怕漏了）

10. 放入烤箱
    200度20分钟

11. 一面烤完后的样子～已经很不错了

12. 剩下的酱汁里+蜂蜜1勺 拌匀
    两面都涂上，然后先翻面烤另一面
    继续200度烤20分钟

13. 两面烤完后的样子～

14. 凉下来后，切片～

15. 装盘

16. 随便切的大小～
    口味不比港式餐厅的差哦～
    

小贴士

❶五花肉也可以做，但是会很油腻
猪肩肉，俗称梅花肉正好肥而不腻 刚刚好～
正宗港式叉烧都用猪肩的哦～
❷如果有玫瑰露酒加进去是最一滴入魂的，人在东京买不到，所以就用了玫瑰腐乳汁一石二鸟般代替。既能上色，也能带有淡淡淡淡的玫瑰清香