家常餐桌硬菜-土豆炖鸡块做法，餐桌硬菜-土豆炖鸡块食谱与做法

土豆炖鸡，看着高大上，其实特别简单，调料部分只需要用到1大勺郫县豆瓣酱，一勺老抽，2勺生抽，6块冰糖。一起来看一下吧！

用料  

餐桌硬菜-土豆炖鸡块的做法  

1. 土豆洋葱青椒切块备用

2. 鸡块冷水下锅，加葱段姜片焯水后捞出备用

3. 锅里放油，油热下冰糖小火炒化

4. 加入鸡块翻炒上色

5. 加香叶八角稍微翻炒几下盛出备用

6. 不用洗锅，锅里放油，油热放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。（如果火太大豆瓣酱炒的太干就少放一点点水）

7. 加入姜丝蒜片干辣椒翻炒几下后加入鸡块和洋葱块

8. 加入适量清水，水要没过食材再稍微多一点点

9. 一下酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，把酱汁加到锅里，大火煮开以后继续煮3分钟左右

10. 把土豆块下锅继续大火煮，至土豆熟。（用筷子一插能轻松插曲即可）

11. 土豆炖熟以后再加青椒。稍微一翻腾关火。（青椒太烂了不好吃了，所以加入青椒翻匀就可以关火了。）

12. 看看这诱人的色泽，闻闻这勾人的香气～拌上米饭一起吃，无敌了～

13. 其实我今晚没煮米饭，家里还有大饼，就大饼沾汤……也超棒！

小贴士

1：郫县豆瓣酱，生抽老抽蚝油都有咸味，所以基本上不用再放盐了。
2：如果喜欢吃更软烂的土豆可以早点下锅炖。