用料
鸡翅 | 个 |
姜 | 片 |
可口可乐 | 罐 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
白胡椒粉 | |
五香粉 | |
白砂糖 | |
干辣椒 | |
大葱 | |
小葱 | |
桂皮 | |
香叶 |
可乐鸡翅(柠檬私房菜)的做法
翅中正反两面切几道小口方便入味,放入生抽,料酒,老抽腌制一段时间
大葱,小葱,干辣椒切小段,蒜瓣拍碎,生姜切粒备用
鸡翅冷水入锅,放入大葱,生姜片煮至水沸腾,捞出晾干备用(可以用厨房试纸擦干水分)
放入锅中,两面煎至金黄色
捞出备用
锅中放少许油,放入大葱段,蒜末,干辣椒段,花椒粒爆香
放入鸡翅翻炒,沿锅边洒些许料酒,加点生抽,老抽翻炒几下
倒入可乐,淹没鸡翅即可,根据个人口味放入适量白砂糖,白胡椒粉,五香粉,盖上锅盖中火煮一会
大火收汁
放些许小葱,美味好吃的可乐鸡翅出炉啦
小贴士
1.鸡翅划刀腌制后冷水入锅悼水是为了去腥,不会影响腌制味道
2.沿热锅边洒料酒是为了更好的提出香味