牛腩富含铁、硒和B族维生素，可以缓解早期孕吐反应，预防孕中后期贫血，保护孕妈，降低雾霾的伤害。
番茄具有丰富的维生素C，适量食用可以帮助孕妈开胃，帮助营养吸收。
阿魏菇和香菇不仅能够缓解孕吐反应，还能够改善焦虑，减少孕期水肿，提高免疫力，减少妊娠纹产生。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 阿魏菇 | 1-2 |
| 紫皮洋葱 | 0.5个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 芝麻 | 5克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 花椒 | 5粒 |
【孕期菜谱】番茄土豆牛腩的做法
西红柿在顶部切十字刀，划开皮，放进锅里，烧水烫一下，好去皮。取两个番茄切小丁，炒汤水。一个番茄切大块，中途加菜时放入。取干香菇4朵，洗净后用温水泡发。
牛腩洗净，切块，去血水，捞出再用清水冲洗干净。阿魏菇切片。
洋葱切块，蒜拍扁。姜切片，热锅下油，先下花椒煸出香味，再下洋葱、蒜、姜炒香。
下入番茄小丁，煸炒出汤水后再下入牛腩翻炒，让番茄均匀裹住牛腩。加开水莫过食材。
土豆去皮切块，用清水冲洗淀粉。
煮开后，调入味极鲜1勺，蚝油2勺，如果觉得酸的可以加入适量冰糖。我没有放冰糖，就用的番茄原味。味道调整好后，放入土豆块。
将所有食材放入电压力锅，选择牛羊肉闷炖模式，再选择中途加菜功能，就开始闷炖了。
大概闷炖半个小时之后，提示可以中途加菜了，我就放入了阿魏菇、大块番茄以及芝麻继续闷炖。
等到电压力锅提示音响后，牛腩就炖好了，盛出后开吃！
小贴士
这道菜用的是电压力锅，比较省事，如果你家是高压锅，你可以根据自己食材的多少再选择闷炖时间。或者你也可以用砂锅闷炖。
因为我个人喜欢吃土豆绵绵的状态，所以一开始闷炖就把土豆放进去了，煮出来的汤里有土豆沙沙，土豆也很软绵，超级好吃！
对于一个从来不吃汤泡饭的人，也是第一次用这个汤泡米饭，吃了一大碗，太好吃啦！解馋又有营养！