五柳炸蛋的做法和图解 好吃的五柳炸蛋家常做法

用料  

五柳炸蛋的做法  

1. 准备：
   1糖醋汁:500g白米醋，350g番茄酱，500g片糖，3g红曲米粉（可不加），融化后再放2g盐，关火，泡3-4片柠檬片
   2将30g五柳菜切碎，青椒切丝，3个蛋各戳一个浅洞备用
   3水淀粉备用
   4热锅，放油，8成油温，沿锅边倒蛋，定型后移到中央，20s左右，变金黄色，翻面，40s左右再翻面5s，滤起备用
   
   做法：
   热锅放油，放入30g五柳菜，青椒丝，炒香，放入150g糖醋汁，煮开后关火，放入水淀粉，搅拌，一边放一边搅拌，黏稠像蚝油了再煮开，尾油，出锅，淋汁，放葱花，菠萝摆盘。