食材用料自由发挥，口感软硬分明，色彩丰富营养搭配均衡，清理冰箱之专用菜式。
用料
| 鸡大胸肉 | 1块 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 藕 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 辣椒油（可选） | 2勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食醋 | 1勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
香辣炒四丁的做法
鸡胸肉、藕、胡萝卜、青椒清理干净切丁，此为“四丁”是也。小米椒、大蒜切段。
先用开水焯藕丁：锅中放水烧开，放入切好的藕丁焯水，2分钟后即可捞出备用；
炒鸡胸肉丁：中小火放（少许）油下锅，炒至肉丁变色即可捞出备用；
正式开炒：热锅放（可选辣椒油）油，切好的小米椒、大蒜中火下锅20秒炒出香味，再按照顺序分别将胡萝卜丁、藕丁、鸡胸肉丁、青椒下锅翻炒5-8分钟，放适量生抽、食醋、食盐、蚝油，继续翻炒2分钟后即可出锅。
小贴士
不易熟的食材要先焯水或预炒，可根据家中食材自由搭配，比如没有藕可用土豆代替。