一个字面意义上的油面筋炒素
素菜我用的是油白菜🥬(上海青),可以换成任意自己喜欢的绿叶菜。油麦菜,芥蓝,等等
视频版请点击👇
用料
面筋 | 30个 |
油白菜 | 250克 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
葱姜料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
油面筋炒素 浓油赤酱版的做法
取出油面筋,用热水把它们泡好。我泡了半个多小时,泡到每个都变成瘪瘪的,捞出来
油白菜,葱姜蒜分别切好,调味料装到一个碗里备用
葱姜蒜爆锅炒出香味,加入青菜迅速翻炒,再倒入油面筋,大约翻炒一分钟。迅速的把调料碗倒入锅中
锅里会形成好看的酱汁颜色,翻炒均匀就可以出锅啦
小贴士
如果喜欢汤汁粘稠的可以加一丢丢淀粉
我很喜欢油面筋的口感~也很百搭