红酒炖羊排【猪排

用料  

红酒炖羊排【猪排】电磁炉版本的做法  

1. 第一步：生姜料酒冷水下肉，煮开沸腾5分钟后关火，把杂质洗净，控干水分
   
   第二步：先把锅烧热，加少许油，下肉炒到没有水份，加蒜、姜、黑胡椒粒炒2分钟，香味出来后加入红酒，再炒3分钟，倒水没过肉，炖煮1个半小时，加入切块的土豆继续煮20分钟，就是以上图片的成品

小贴士

本人用的普通炒锅➕电磁炉做的，如果有高压锅，过程可大大缩短，盐我习惯吃之前再放，出锅前可加入香菜提升风味，懒得整的就这么吃吧，喜欢胡萝卜白萝卜的，可以将土豆换了，这个做法适用于你想做的任何肉菜🤣比如牛腩什么的，前提是喜欢红酒的香气哦